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饼干行业布局

2019-07-31 14:52:04报告大厅(www.zksvs.com) 【打印】 字号:T| T
主题词:饼干资讯

  2019年,国内饼干消费量将达到1250万吨。目前国内饼干市场以夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干等为主,其中,曲奇饼干等品类增长迅速。以下对饼干行业布局分析。

  饼干行业布局分析,中国饼干市场的发展潜力很大,发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。2011年我国饼干产量为551.8万吨,2016年为816.3万吨,而2017年则达到873.6万吨,同比增长7.02%。饼干行业分析指出,在十三五期间,预计我国饼干的产量仍会以7%-10%左右的速度增长,而需求量得增长也会超过8%-10%。到2024年我国饼干产量将达到1437万吨。

  2018-2024年中国饼干行业产量分析预测

饼干行业布局

  在经济增长放缓、主要原料成本攀升的局面下,饼干行业增速不再像以前那样亮眼。业内人士表示最近几年饼干糖果企业平均成本同比增长10%以上,饼干主要原料鸡蛋、糖、奶粉、包装材料等涨价幅度都在10%以上,人工费用增长在30%以上。现从四大格局来分析饼干行业布局。

  功能化饼干

  饼干行业布局分析,业内人士对“功能性”饼干的定义,通俗来讲是指专门针对细分人群而开发出来的具有一定营养保健功能的饼干。目前“功能性”饼干比较流行的趋势有三种:一是低糖类的产品,它可以满足糖尿病患者的消费需求;二是加入纤维素的产品;三是尽可能降低油脂含量的产品。有业内人士认为,未来功能性饼干是一个重要品类,企业应从中选择几个重点市场或重点群体进行开发。例如针对企业白领、学生等,推出营养补充型饼干;针对糖尿病的饮食需求,推出无糖饼干。

  休闲化饼干

  至今,休闲化饼干还没有一个明确的概念,业内人士认为,休闲化饼干对比那些具有饱腹性、低价格的大众饼干来讲,它应是一种高价格,具有零食化、娱乐化的饼干产品。而一提起休闲化饼干,其典型代表应是上海江崎格力高食品澳洲幸运5官网推出的格力高系列产品。饼干行业布局分析,随着市场趋势的改变,近年来,康师傅、旺旺等众多休闲大佬也相继推出休闲化饼干产品,例如“乐芙球”、“黑白配”、“泡芙”等,在康师傅2013年年报中显示,目前饼干市场小食饼干(零食化饼干)已超越夹心饼干成为第一品类,而这类饼干产品正在成为更多企业的开发方向。

  童趣化饼干

  饼干行业布局分析,童趣化饼干主要是针对儿童消费群体,在包装和产品本身进行创新和改变,从而打造玩趣、快乐的主题形象。大多数人会认为这是一个小众的细分化品类,市场局限性较大。

  进口饼干

  饼干行业布局分析,提起进口饼干,在中国市场上,最为风靡的要属Kjeldsens丹麦蓝罐曲奇饼干(以下简称“篮罐曲奇”)和Danisa皇冠曲奇饼干(以下简称“皇冠曲奇”),而谁是最正宗的丹麦曲奇饼干一直是人们争议的话题。

  与发达国家相比,我国人均饼干消费量还存在较大差距,国内饼干市场仍有较大的发展潜力。现阶段,饼干除了作为休闲零食外,开始向正餐、主食方向发展,消费者对饼干的需求呈现多元化。饼干行业布局分析,有实力的饼干生产企业依靠自身较强的研发创新能力,市场份额将逐步扩大,而实力较弱的企业将逐步退出市场,行业集中度有望持续提升。

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